Ciğerci Ali Usta olarak, yılların verdiği tecrübe ve ustalıkla müşterilerimize yalnızca bir yemek değil, bir lezzet geleneği sunmayı ilke edindik. Bizim için kebap sadece pişirilen et değil; doğallığın, emeğin ve hijyenin birleştiği bir usta işi sanattır. Her lokmada kaliteyi hissettirmek, her müşterinin memnuniyetle ayrılmasını sağlamak, markamızın temel anlayışıdır.

Kalite politikamızın en önemli unsuru malzeme seçiminde titizliktir. Kullandığımız tüm etler, güvenilir tedarikçilerden günlük olarak temin edilir. Ciğer, kuşbaşı, kıyma kebabı veya tavuk çeşitleri fark etmeksizin, her ürünümüz taze, helal kesim ve kontrol edilmiştir. Etin kalitesi, kebabın karakterini belirler. Bu yüzden, Ciğerci Ali Usta mutfağında asla donmuş ya da katkılı ürün kullanılmaz.

Bir diğer önemli ilkemiz, usta eliyle pişirme geleneğini korumaktır. Her kebap, meşe kömürü ateşinde, yılların deneyimini taşıyan ustalarımız tarafından pişirilir. Ateşin kıvamı, etin kesimi ve baharatın oranı, her biri ayrı bir ustalık ister. Biz, bu geleneği koruyarak, müşterilerimize daima aynı lezzeti sunmayı hedefliyoruz. Her şiş, her dürüm, aynı özenle hazırlanır. Çünkü biz biliyoruz ki gerçek kalite, her defasında aynı mükemmelliği sunabilmektir.

Hijyen ve temizlik, Ciğerci Ali Usta’nın vazgeçilmez değerlerindendir. Tüm çalışma alanlarımız, gıda güvenliği standartlarına uygun şekilde düzenlenmiştir. Mutfak ekipmanları ve servis alanları düzenli olarak sterilize edilir. Personelimiz, hijyen kurallarına sıkı sıkıya bağlıdır. Çünkü müşterilerimizin sağlığı, bizim için lezzetten bile önce gelir.

Müşteri memnuniyeti ise kalite politikamızın merkezindedir. Her gelen misafir bizim için değerlidir. Onların güler yüzü, en büyük ödülümüzdür. Geri bildirimleri dikkate alır, hizmetimizi sürekli geliştiririz. Servis hızından sunum estetiğine kadar her ayrıntı, misafirlerimizin rahatlığı ve memnuniyeti için düşünülmüştür. Çünkü Ciğerci Ali Usta’da misafir, sadece müşteri değil; soframızın bir parçasıdır.

Sürdürülebilir kalite anlayışıyla, üretimden servise kadar her aşamada denetim ve iyileştirme süreçlerini sürekli hale getirdik. Kullandığımız baharatlar doğal, sebzeler günlük olarak tedarik edilir. Her ürün, doğadan tabağa kadar uzanan bir titizlikle hazırlanır. Tüm bunlar, “her lokmada aynı lezzet” ilkesinin güvencesidir.

Ayrıca çalışanlarımızın eğitimine büyük önem veriyoruz. Mutfak personelinden servise kadar herkes, kalite, hijyen ve müşteri memnuniyeti konusunda düzenli olarak eğitim alır. Çünkü biz biliyoruz ki güçlü bir ekip olmadan güçlü bir marka olunmaz.

Ciğerci Ali Usta olarak vizyonumuz, Türkiye’nin en güvenilen ve en sevilen kebap markalarından biri olmaktır. Bu hedefe ulaşmak için sadece bugünü değil, geleceği de düşünüyoruz. Geleneksel lezzetimizi korurken, çağın gerektirdiği modern hizmet anlayışını da benimsiyoruz.

Sonuç olarak, Ciğerci Ali Usta’nın kalite politikası; doğallık, hijyen, ustalık ve müşteri memnuniyetinin birleşimidir. Her porsiyon, bu anlayışın bir yansımasıdır. Biz, sadece kebap değil, bir kültür sunuyoruz. Her mangalın dumanında, her ciğerin kokusunda yılların emeği, samimiyeti ve güveni vardır.

Ciğerci Ali Usta – Her Lokmada Ustalığın Tadını Çıkarın.